チョロギ選別

私の主な仕事は室内での内勤業務ですが、今日は休みの方も多く、チョロギの選別の手伝いをしています。

畑で収穫されたチョロギを水で洗い、大きさ別に選別です。

そのとき、大きく傷のついたものやあまりにも小さいものをはじいていきます。

普段直接作物に触れるのは袋詰めのときくらいですが、寒い冬の水洗いがこんなに冷たいとは…。

ガチガチにかじかんでしまいました。

このチョロギ作業、まだまだ続きそうです。

田中俊成

夏野菜売上

たのしくはたらくには今年の夏時点で4つのチームがありました。

そのうち1つは全体をフォローするチームで、野菜の栽培を担当するのが3チーム。

それぞれ毎月の売上を競っています。

その売上の集計をまとめるのも僕の仕事で、今日ようやく夏野菜の集計が終わりました。

目標に達したチームもあれば足りなかったチームもあります。

農作業ですから、獣害にあってダメになってしまった野菜もあったりしますし、夏野菜は収穫が多かったけれどこれからの季節収量が減ってしまうチームも…。

なんにせよ会社として売り上げがあがらなければ従業員の給料を払うこともままならないので、僕もしっかりと後方支援していきたいと思います。

そしていつかボーナス出るようになったらよいなぁ…。

田中俊成

2度

私の車には車外温度を表示する機能がついています。

通勤時それを見ていますとなんと気温2度。

そりゃ寒いわけです。

今日はよく晴れてよい天気ですが、雪など降ってもおかしくないような気温ですね。

そんな中外で野菜を水洗いするのは本当に大変なことです。

お湯で洗うわけには行きませんしね…。

夏場の暑い時期も大変ですが、冬は冬で大変です。

しかしこれも農業を営むものの宿命ですね。

田中俊成

寒い日

昨日は暖かかったのに打って変わって寒い一日です。

天気予報では終日曇りの予報が…。

午前中冷たい雨が降りました。

若干みぞれ交じりでもあったようです。

そろそろ雪が降ってもおかしくない季節です。

事務所では薪ストーブが必要かなと話していました。

でも今年の薪の準備がまだ…。

薪ストーブはとても暖かいので早く使えるようにしたいです。

田中俊成

暖かい日

月曜日。

また新しい1週間が始まりました。

今日は暖かい日です。

それでもストーブは焚いており、現在の室温が21度。

ついこの間の寒い日は10度台前半くらいでしたので、かなり暖かい感じです。

明日以降また若干冷えるようですが、今週も頑張って行きます。

田中俊成

チョロギとターサイ

今日は今シーズン初となるチョロギやターサイの収穫がありました。

 チョロギとはしそ科の多年草の植物で、よく縁起物として食べられるそうです。

塩漬けにしたり茹でたりして食べるとか。

ターサイは中国の伝統的な野菜で、豚肉や卵と炒めて食べるととても美味しいです

今年のターサイはサイズがとても大きく、去年まで使っていた袋には入りません。

さて、どうしたものか…。

個人的にはターサイが独特の味がして美味しくてオススメです。

たわわ朝霧などでお見かけの際はぜひお手にとってみてください。

また、食べ方などがわからないという場合は、当ホームページにわずかですがレシピを掲載しておりますので、ご覧ください。

・チョロギ

http://tanoshiku.kyoto.jp/recipi/chorogi.html

・ターサイ

http://tanoshiku.kyoto.jp/recipi/ta-sai.html

田中俊成

12月になりました

12月になりました。

今年もいよいよ残すところ1ヶ月です。

たのしくはたらくでは今はミニ白菜や大根葉、それに水菜や菊菜が多く出荷されています。

また、来年に向けた準備等も進んでいます。

去年までは冬場はそれほど作業がなく、雨の日などはみんなで黒豆の外し作業をする日もありましたが、今年はそんな余裕もなさそうです。

また、お米についてですが、お蔭様でほぼ完売いたしました。

無洗米の1合真空パックのみ残っているので、ご用命の方はご連絡頂けると幸いです。

田中俊成